Dansukker har tillsammans med Mannov de tre senaste åren anordnat Dansukkers Sockerskola riktad till matskribenter och redaktörer. Sockerskolan genomförs i Stockholm och Malmö och är ett mycket uppskattat event. Syftet med Sockerskolan är att upplysa journalister och skribenter om sockrets funktion och nytta i bakning och matlagning samt att förse journalisterna med information och kunskap om socker.

Bakgrund

Socker i bakning och matlagning är för många självklart och det finns en rad olika produkter som man kan använda till detta. Men hur fungerar egentligen de olika produkterna och hur kommer det sig att sirap fungerar på ett sätt och vanligt strösocker på ett annat? På Sockerskolan får journalister och skribenter veta mer om olika sockerprodukter och dess funktioner i matlagning och bakning.

Strategi

Sockerskolan har de senaste tre åren genomförts i Stockholm respektive Malmö i regi av Dansukker och Mannov. Matskribenter, redaktörer, bloggare samt frilansare i respektive region har bjudits in till en lunch där representanter för Dansukker har berättat om sockrets olika egenskaper och informerat om olika sockerprodukter. Därfter har Peter Skogström, Årets Kock 2006, bjudit på en lunch bestående av olika maträtter där diverse sockerprodukter använts för att framhäva smak eller bidra till olika konsistenser. Ett år var temat sensorik och sött/salt där Peter Skogsström visade på skillnader i smak och konsistens i olika bakverk och glacer. Ett annat år serverades samma kakor bakade med olika sockerprodukter.

Resultat

Efter genomförd Sockerskola görs en utvärdering där deltagarna kontaktats för att ge feedback på eventet. Responsen är mycket positiv och har beskrivits i termer som ”årets favoritevent” och ”väldigt välarrangerat och informativt”. Fokus på kunskap och inte bara produktinformation uppskattas mycket och att det ligger som en lunch är också mycket positivt. Eventet har som huvudsyfte att bygga relationer och att stärka Dansukkers varumärke hos matskribenterna. Genomslag i press är inte prioriterat men eventet inspirerar ofta till redaktionell text och även till att ha socker som tema i olika tv- och tidningsreportage.

Kontakt: